COXA DE FRANGO AO REQUEIJÃO E BACON

Ingredientes

10 coxas de frango, com pele

20 fatias de bacon fino (2 por coxa)

1 e 1/2 copos de requeijão

5 batatas grandes

1 pacote de queijo ralado

3 dentes de alho ralado

2 colheres de sopa de sal

1 cebola ralada

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite

Modo de preparar

Tire o final do osso da coxa, deixando apenas a parte com a carne

Tempere as coxas de frango com o alho, cebola, sal e pimenta-do-reino

Deixe pegar o gosto do tempero por cerca de 2 horas

Enrole 2 fatias do bacon em cada uma das coxas

Descasque 4 batas, corte em pedaço de 1,5 cm cada e dê um pré-cozimento

Descasque 1 bata e corte em pedaço bem finos e cumpridos

Em um refratário médio coloque alguns filetes do azeite e cubra com as batatas finas

Coloque as coxas na assadeira, todas as coxas bem próximas uma das outras em cima das batatas finas

Coloque as batas entre as coxas e nas bordas do refratário

Em fogo médio asse por aproximadamente 1 hora e meia

Quando estiver pronto retire o refratário do forno e coloque o requeijão em cima das coxas de frango

Coloque o queijo ralado por cima de todo o frango e batata

Retorne o refratário ao forno por mais 10 minutos para gratinas

Sirva com arroz branco