PÃO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR

2 ovos

2 colheres de manteiga

1 xícara de leite morno

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de fubá

1 colher de fermento em pó

1/2 colher de sal

3 colheres de açúcar

Erva doce a gosto

Modo de preparar

Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o sal, o açúcar e a erva doce. Misture e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite e a manteiga. Despeje sobre os ingredientes secos reservados anteriormente e misture bem com uma colher. Unte e enfarinhe uma forma de pão e despeje a massa. Leve para assar em forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 35 minutos. Deixe amornar e sirva.

ROCAMBOLE DE BACALHAU

Ingredientes

Massa

2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo quanto baste de pimenta-do-reino branca

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

1 unidade(s) de ovo

1 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola

1 kg de batata cozida(s)

Recheio

1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

quanto baste de azeitona verde picada(s)

4 colher(es) (sopa) de azeite

1 lata(s) de creme de leite

400 gr de bacalhau porto cozido(s) e desfiado(s)

Modo de preparar

Massa

Amasse as batatas e coloque numa panela. Acrescente a sopa de cebola, o ovo, o fermento, a pimenta e a farinha de trigo, misture bem. Leve ao fogo, mexendo até obter um purê duro. Reserve.

Recheio

Desfie o bacalhau dessalgado, cozido e sem pele.

Coloque o bacalhau em outra panela e acrescente o creme de leite, o azeite, as azeitonas e a salsinha. Leve ao fogo até formar um creme.

Abra a massa sobre um pano úmido e polvilhado com farinha de trigo. Coloque o recheio e feche como rocambole. Coloque numa forma de pão, pincele com a gema de 1 ovo e asse em forno moderado por 30 minutos.

PÃO DE BATATA RECHEADO COM REQUEIJÃO

Ingredientes

1 colher (sopa) de açúcar

1 tablete de fermento biológico

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 1/2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida

3 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

1 xícara (chá) de leite morno

Sal a gosto

150 g de requeijão

1 gema para pincelar

Modo de preparar

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar

Junte o ovo, o leite, a margarina, a batata, a farinha e o sal

Trabalhe a massa até ficar lisa e soltar da mão

Cubra e deixe descansar até dobrar de volume

Sove a massa e divida em 20 a 25 porções

Recheie cada uma com o requeijão e feche bem, formando uma bola

Distribua e uma assadeira levemente untada com margarina, cubra e deixe descansar por 20 minutos

Pincele com a gema e asse em forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar

CREME DE BATATA DOCE COM ALHO PORÓ

Ingredientes

1 batata-doce média descascada e picada

3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura

1 xícara (chá) de leite desnatado

2 alhos-porós médios limpos e em rodelas finas

2 colheres (sopa) de margarina light

2 colheres (chá) de sal

Para decorar : cebolinha-verde

Modo de preparar

Disponha em uma panela a batata-doce e o caldo de legumes. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite e bata até ficar cremoso. Reserve.

Em uma panela refogue o alho-poró na margarina até ficar macio. Adicione a batata-doce batida e o sal. Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com cebolinha-verde.

TORTA DE SOBRA DE ARROZ

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido

½ xícara (chá) de óleo

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colherinha (café) de sal

Linguiça calabresa picada em cubinhos

2 tomates picadinhos

1 cebola picadinha

300 gramas de queijo de sua preferência picado em cubos pequenos

Modo de preparar

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Misture a linguiça, os tomates, a cebola e o queijo; tempere a seu gosto e acrescente essa mistura na massa crua.

Coloque a massa em assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.

Dicas de Mãe

A massa é leve e saborosa.

Poderá variar o recheio substituindo a linguiça por sardinha ou atum (em lata).

GELADO DE LEITE CONDENSADO COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, amora, framboesa)

Suco de 1 limão

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de chantilly

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

1 pacote de rosquinhas ao leite

50g de margarina

Modo de preparar

Em uma tigela misture as frutas, o suco de limão, o leite condensado, o chantilly e a gelatina hidratada e preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Coloque em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico, deixando 5cm  de borda nas laterais.

No liquidificador, triture as rosquinhas de leite e misture a margarina, formando uma farofa bem úmida.

Distribua sobre o preparado, feche com a sobra do filme plástico e pressione levemente para a massa de biscoito aderir ao creme.

Leve ao freezer no mínimo 6 horas.

Desenforme na hora de servir, regue com leite condensado e decore a gosto.

Dica: Cuidado na hora de desenformar para a farofa de biscoitos não solta

PÃO DE LÓ PARA RECHEAR

Ingredientes

6 gemas

6 claras em neve

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite quente

2 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de amido de milho

1 colher de fermento em pó

3 colheres de Nescau

Modo de preparar

Bater as claras em neve e reservar.

Bater as gemas com o açúcar e 3 colheres das claras em neve, depois desliga a batedeira e coloca o leite quente.

Mexa bem e acrescente a farinha e o amido de milho.

Misturar o restante das claras em neve e por último o fermento.

Colocar a metade da massa em uma assadeira untada, na outra metade acrescente o Nescau e põe por cima da massa da assadeira.

Assar por 50min.

SANDUÍCHE NATURAL DE PERU

Ingredientes

8 fatias de pão de forma integral

1 xícara (chá) de requeijão cremoso light

16 fatias de peito de peru defumado

1 xícara (chá) de abacaxi bem picadinho

1 xícara (chá) de ricota

Folhas de alface picadas

Modo de preparar

Passe o requeijão no pão, distribua as fatias de peru, coloque uma porção de abacaxi e uma de ricota em cada sanduíche.

Finalize com folhas de alface e fechando o sanduíche com outra fatia de pão.

Sirva em seguida.

BROA DE FUBÁ

Ingredientes

500 g de farinha de trigo

500 g de fubá

60 g de fermento biológico

150 g de margarina

150 g de açúcar

2 ovos

1 pitada de sal

1 pitada de vanilina ou baunilha

½ litro de água mais ou menos

Modo de preparar

Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.

Deixe-a descansar por uns 15 minutos.

Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

Espere o crescimento dessa massa durante uns 20 minutos.

Depois, corte a massa em 5 pedaços iguais, modele-as, coloque em assadeiras untadas, pincele com gemas e jogue um pouco de fubá por cima.

Espere o crescimento, até quase atingir o seu dobro, e leve para assar em forno preaquecido.

Temperatura do forno 180°C.

Sirva em seguida.

CASCATA TRICOLOR

Ingredientes

1ª parte

3 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata da mesma medida de leite

2ª parte

1 lata de leite

4 colheres de açúcar

2 colheres de chocolate em pó

½ colher de amido de milho

3ª parte

3 claras

4 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de preparar

1ª parte

Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, reserve em uma vasilha.

2ª parte

Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, coloque por cima da 1ª parte, reserve.

3ª parte

Bata a clara em neve, coloque os outros ingredientes

Depois de misturados coloque por cima da 2ª parte e leve ao congelador

PAPOS DE ANJO LIGHT

Ingredientes:

10 gemas

2 colheres (chá) de rum

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de adoçante dietético em pó forno e fogão

1 colher (sopa) de margarina light

1 pitada de fermento em pó

Modo de preparar

Ligue o forno à temperatura média. Bata as gemas na batedeira por 10 minutos, ou até ficarem amarelas claras e volumosas. Junte o fermento e bata por mais 10 segundos. Com a margarina, unte 12 fôrmas para empada, com capacidade para 100 ml cada uma. Distribua o creme nas fôrmas e disponha numa assadeira grande. Leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a dourar. Retire do forno. Enquanto isso, misture numa panela o adoçante e 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo, sem mexer, por 10 minutos. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e o rum e coloque os papos-de-anjo na calda. Leve para gelar e sirva.

PAVÊ DE ABACAXI DIET

Ingredientes

Para o creme

4 copos de leite desnatado

3 colheres (sopa) de amido de milho

10 saches de adoçante

1 colher (sopa) baunilha

Para o pão de ló

6 ovos

8 saches de adoçante

6 colheres (sopa) de farinha de arroz

Para o abacaxi

8 saches de adoçante

1 abacaxi picado

Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparar

Pique o abacaxi em cubos de 1 cm aproximadamente. Coloque-o em uma panela com os saches de adoçante e ferva por 10 minutos em fogo brando. Deixe esfriar e reserve.Massa de pão de ló: coloque na batedeira os ovos, o adoçante e bate todo o conteúdo até triplicar o volume da massa. Unte uma forma de 26 cm de diâmetro com óleo e em seguida forre-a com papel manteiga. Despeje a massa e leve para assar a uma temperatura de 180 graus por 10 a 15 minutos.

Creme: Coloque os ingredientes em uma panela e cozinhe até engrossar. Mexa sempre. Leve à geladeira até gelar. Bata o líquido em uma batedeira até ficar bem fofo.

Finalização

Decore o bolo com pedaços de abacaxi, creme e algumas lascas de coco ralado, amêndoas ou frutas vermelhas.

BEIJINHO DIET COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite desnatado

1 xícara de chá de água quente.

1 colher de chá de adoçante dietético.

5 colheres de sopa de coco ralado desidratado.

Barra de chocolate diet

Modo de preparar

Em uma panela, coloque o leite em pó, a água, o adoçante e 5 colheres de sopa de coco ralado. Misture bem e leve ao fogo brando. Mexa até desprender do fundo da panela. Despeje em um prato e deixe esfriar. Unte as mãos com a margarina light e faça as bolinhas (se quiser, use uma colher de chá). Passe os docinhos pelo coco ralada restante. Coloque em forminhas coloridas.

Caso queira cobrir com chocolate derretido, após enrolar as bolinhas banhá-las e em seguida colocar o coco ralado sobre o chocolate.

ESTROGONOFE DE FRANGO LIGHT

Ingredientes:

800 g de peito de frango em tiras

2 colheres de óleo de canola

1 cebola média bem picada

1 tomate grande picado

1 colher (chá) de mostarda

Sal a gosto

1 xícara de água quente

1/2 colher de farinha de trigo

2 copos de iogurte natural desnatado

Acompanhamento

2 colheres de azeite

500 g de batatas pequenas cozidas

Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparar

Frite o frango no óleo até dourar. Adicione a cebola e o tomate e refogue bem. Acrescente a mostarda, o sal e a água, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Polvilhe a farinha, misture e junte o iogurte. Mexa bem e reserve.

Acompanhamento: Aqueça o azeite e junte a batata. Tempere com sal, pimenta e salsa. Sirva com o estrogonofe, acompanhado de arroz.

CREME DE LEITE OU CHANTILLY DIET

Ingredientes

1/2 colher de chá de gelatina em pó sem sabor

6 colheres de sopa de água fria

6 colheres de sopa de água quente

6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

2 1/2 colheres de chá de suco de limão

15 gotas de adoçante

Modo de preparar

Hidrate a gelatina na água fria, em seguida coloque a água quente e mexa bem. Adicione os ingredientes restantes bata tudo no liquidificador, coloque em um pote com tampa e leve ao congelador e é só utilizar quando quiser (até aqui a receita está pronta como creme de leite).Se for fazer o creme chantilly, após retirar do liquidificador e colocar em um pote com tampa, deixe na geladeira por +-30 min (o creme tem de está bem gelado). Em seguida, bata na batedeira por aproximadamente 20 min em velocidade média, ou até que tenha a consistência desejada (diminua a velocidade da batedeira gradativamente antes de desligar).

CREME DE LEITE OU CHANTILLY

Ingredientes:

1/2 colher de chá de gelatina em pó sem sabor

6 colheres de sopa de água fria

6 colheres de sopa de água quente

6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

2 1/2 colheres de chá de suco de limão

15 gotas de adoçante

Modo de preparar

Hidrate a gelatina na água fria, em seguida coloque a água quente e mexa bem. Adicione os ingredientes restantes bata tudo no liquidificador, coloque em um pote com tampa e leve ao congelador e é só utilizar quando quiser (até aqui a receita está pronta como creme de leite).Se for fazer o creme chantilly, após retirar do liquidificador e colocar em um pote com tampa, deixe na geladeira por +-30 min (o creme tem de está bem gelado). Em seguida, bata na batedeira por aproximadamente 20 min em velocidade média, ou até que tenha a consistência desejada (diminua a velocidade da batedeira gradativamente antes de desligar).

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BOLO DE MAÇÃ DIET

Ingredientes:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de adoçante em pó (Forno e fogão)

¼ de xícara (chá) de água

2 maçãs raladas sem casca em ralo grosso

2 ovos grandes batidos ligeiramente

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de margarina light

½ xícara (chá) de uvas-passas

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparar

Unte com margarina e enfarinhe uma fôrma pequena ou uma de Bolo Inglês.

Não precisa bater esse bolo em batedeira. Bata todos os ingredientes na mão. Acrescente as uvas-passas e misture.

Leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.

Dicas:

Se preferir, poderá ralar as maçãs com casca.

Poderá acrescentar na massa; nozes picadas, castanha do Pará ou avelãs.

Depois de assado, polvilhe o bolo com canela em pó.

Você também vai gostar dessas receitas:

MOUSSE DE CHOCOLATE DIET

Ingredientes

80 grs de chocolate preto dietético picado(s)

12 colher(es) (sopa) de leite desnatado

1 colher(es) (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor

8 colher(es) (chá) de adoçante

4 unidade(s) de clara de ovo

Modo de preparar

Leve ao fogo em banho-maria o chocolate com 4 colheres (sopa) de leite. A seguir, misture o restante do leite com a gelatina e espere 1 minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo.

Retire do banho-maria, acrescente o adoçante e leve a geladeira até começar a endurecer.

Bata as claras em ponto de neve firme.

Misture-as delicadamente ao chocolate.

Distribua em taças, decore com raspas de chocolate e leve para gelar.

TORTA LIGHT DE LIMÃO

Ingredientes

250 g de ricota amassada

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de adoçante tipo forno e fogão

1 colher (café) de canela em pó

Margarina para untar

Raspas de limão para decorar

Recheio:

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de suco de limão

3 colheres (sopa) de adoçante tipo forno e fogão

3 colheres (sopa) de amido de milho

2 gemas

Raspas de limão para decorar

Modo de preparar

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes da massa. Unte uma fôrma de fundo removível de 20cm de diâmetro e, com as mãos, espalhe a massa no fundo e nas laterais da fôrma, alisando com as costas de uma colher. Fure a massa com um garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Espalhe sobre a massa e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora. Desenforme e sirva decorara com raspas de limão.

PUDIM DIET DE LEITE

Ingredientes

Você vai precisar de 01 receita de leite condensado diet

A mesma medida de leite desnatado

03 ovos inteiros

Calda

6 colheres de sopa de frutose

5 colheres de sopa de água fervente

Modo de preparar

Prepare o caramelo levando ao fogo baixo, numa forma de furo central com 20 cm de diâmetro, a frutose e vá colocando a água fervente até formar uma calda caramelada. Reservar.

Obs; a frutose é a única alternativa para fazer a calda.

Modo de preparar

Bata no liquidificador, rapidamente, todos os ingredientes e coloque na forma caramelizada. Asse em banho-maria por 1 hora e quarenta minutos. Desinforme depois frio, de preferência gelado. Decore a gosto.

TAÇA COLORIDA DIET

Ingredientes

1 pacote de gelatina sabor morango diet

1 pacote de gelatina sabor abacaxi diet

1 pacote de gelatina sabor amora diet

1 pacote de gelatina sabor limão diet

1 pacote de gelatina sabor uva diet

200 ml de leite de coco light

300 ml de leite desnatado

1 colher (sopa) de adoçante culinário

2 envelopes de gelatina sem sabor

Modo de preparar

Prepare cada pacote de gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque em recipientes separados.

Leve à geladeira e deixe firmar.

Corte em cubos e reserve.

Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e misture a 1/2 xícara (chá) de leite quente, até dissolver.

Misture o restante do leite e o leite de coco.

Misture as gelatina numa taça, para que fiquem coloridas.

Despeje a mistura de leite e leite de coco e leve a geladeira até firmar.