CANJICA

Ingredientes

1 xícara (chá) de milho para canjica (200 g)

5 xícaras (chá) de água (1000 ml)

1 xícara (chá) de leite (200 ml)

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 embalagem de coco ralado desidratado (100 g)

1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

2 pedaços de canela em pau (2 g)

canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar

Em uma tigela, coloque o milho, cubra com água e deixe até o dia seguinte. Escorra e coloque na panela de pressão. Junte a água e cozinhe por uma hora. Acrescente o leite, o Leite de coco, o coco ralado desidratado, o açúcar e os pedaços de canela. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Na hora de servir, polvilhe com a canela. Sirva quente ou frio.