Ingredientes
3
ovos
150
g de açúcar
150
g de farinha de trigo peneirada
Modo
de preparar
Despeje
1/3 do açúcar sobre as gemas e bata até ficarem brancas.
Bata
as claras em neve com os 2/3 restantes do açúcar. Juntar as 2 misturas e mexa
delicadamente com a espátula ou colher de pau. Junte a farinha de trigo
peneirada.
Misture
tudo suavemente de maneira uniforme.
Para
modelar, use um saco de confeiteiro com um bico perlê grande e forme bastões
sobre uma folha de papel manteiga.
Unte
uma forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro e deixe descansar por 10
minutos. Repita mais uma vez e leve ao
forno médio à 180° graus por 10 minutos.
DICA: Usar ovos pequenos e em temperatura ambiente
para que as claras em neve fiquem firmes.
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