POLENTA COM FRANGO

Ingredientes

2 xícaras de chá de flocos de milho pré-cozidos

300 g de mussarela

1 tablete de knorr sabor frango

1 cebola média ralada

1/2 kg de filé de peito de frango sem pele, cortado em cubinhos.

3 tomates sem pele picados

1 caixa pequena de polpa de tomate

Salsinha e cebolinha para decorar

1 colher de sopa de azeite

Sal a gosto

1 pitada de pimenta-do-reino e de orégano

Modo de preparar

Primeiro faça o molho, coloque o azeite em uma panela de pressão e frite a cebola, em seguida coloque o frango e refogue até começar a dourar.

Acrescente os tomates picados e a polpa de tomate, depois o restante dos temperos, veja se o molho cobriu o frango, senão acrescente água fervente até cobrir.

Feche a panela de pressão, deixe cozinhar por uns 15 minutos, contando a partir da pressão na panela.

Enquanto isso prepare a polenta, faça a polenta conforme as instruções da embalagem, acrescentando o tablete de knorr.

Para quem gosta dela mais firme aconselho colocar 1 xícara a menos de água.

Depois de pronta a polenta, experimente se está boa de sal, coloque num refratário de vidro metade da porção, espalhe metade da mussarela por cima, coloque o restante e novamente cubra com o restante da mussarela.

Cubra com o molho de frango, salpique com salsinha e sirva quente.

Sirva com vinho branco, dá um toque sofisticado ao prato.