FRANGO XADREZ

Ingredientes:

3 xícaras de peito de frango cortado em cubos

Sal agosto

Suco de 1 limão

2 dentes de alho picado

2 envelope de tempero sazon Verde

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

1 xícara de cebola em cubos

1 xícara de pimentão vermelho em cubos

1 xícara de pimentão amarelo em cubos

1 xícara de cubos de abacaxi

1 pimenta dedo de moça picada

2 colheres sopa de molho de soja

1 xícara de água

½ xícara de cebolinha picada

1 xícara de amendoim torrado sem pele

Arroz

3 xícaras de arroz cozido

2 colheres de sopa de salsa

Modo de preparar

Em uma frigideira, colocar um pouco de azeite e dourar o abacaxi. Reservar. Num tigela, temperar o frango com sal, limão, tempero sazon verde e alho. Passar na farinha, tirar o excesso. Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e dourar o frango. Tirar o frango da frigideira e colocar a cebola e em seguida os pimentões até murcharem. Acrescentar a pimenta e o abacaxi. Voltar com o frango, adicionar o molho de soja e a água e deixar cozinhar por 5 minutos. Enfeitar com amendoim e cebolinha.

Arroz

Numa panela, em fogo baixo, misturar o arroz e a salsa.