Ingredientes
1
cebola assada, grande, picada
2
colheres (sopa) de margarina
1/3
xícara (chá) de farinha de trigo
1
xícara (chá) de leite
1
xícara (chá) de mandioca cozida e moída
4
ovos separados
Sal
e tempero verde
1
xícara de queijo ralado
Modo
de preparar
Frite
a cebola na margarina até dourar, junte a farinha de trigo, misture bem
Acrescente
o leite, aos poucos, mexendo sempre
Retire
do fogo e junte a mandioca e as gemas, uma a uma
Misture
Bata
as claras em neve e acrescente à mistura, misturando cuidadosamente
Tempere
a gosto
Coloque
o queijo ralado
Despeje
em uma forma refratária
Leve
ao forno quente (200°) e deixe dourar por 20 a 30 minutos.
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