BOLO DE CARNE COLORIDO

Ingredientes para a massa
1/2 kg de carne moída
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes para o recheio
1 cenoura média ralada grosso
1 cebola picada fino
Salsa picada
1 xícara (chá) de ervilha fresca, aferventada

Modo de preparar
Junte a carne e os demais ingredientes da massa numa tigela e misture bem com as mãos. Divida essa mistura em 3 partes. Espalhe uma delas no fundo de uma fôrma para bolo inglês, forrada com papel-alumínio, untado. Adicione a cenoura ralada, metade da cebola e um pouco de salsa picada. Cubra com a segunda parte da mistura de carne. Faça uma camada com a ervilha e o restante da cebola e da salsa. Espalhe a última parte da carne por cima, apertando delicadamente. Cubra a fôrma com papel-alumínio e leve para assar em forno quente (220°C) por 40 minutos, no mínimo. Elimine o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar. Tire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Escorra a água que se forma na assadeira e desenforme. Sirva cortado em fatias.

Dica prática
Se preferir a carne mais dourada, desenforme o bolo num prato refratário e leve-o ao forno por mais alguns minutos.

BANANA FLAMBADA

Ingredientes
6 bananas maduras, mas firmes
2 colheres (sopa) de manteiga
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Licor de banana ou rum para flambar
Sorvete (sabor de sua preferência)

Modo de preparar
Descasque as bananas, elimine os fios e reserve-as. Derreta a manteiga numa frigideira de fundo largo. Junte as bananas e frite-as de um lado até que dourem. Com cuidado, vire-as e polvilhe com açúcar e canela. Em seguida, regue com o licor (ou rum) e deixe aquecer bem. Incline a frigideira para que pegue fogo. Agite a frigideira com delicadeza e espere que a chama se apague naturalmente. Distribua as bananas em pratos individuais e sirva com bolas de sorvete.

CUSCUZ DIFERENTE

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
300 g de carne moída
3 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
1 lata de molho de tomate
2 tabletes de caldo de galinha
1 lata de ervilha escorrida
1 folha de louro
Sal
Molho de pimenta
1/2 xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço
3 ovos cozidos
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
Ingredientes para guarnecer
2 tomates cortados em rodelas
Folhas de alface

Modo de preparar
Aqueça o óleo e o azeite e junte a carne. Frite por alguns minutos, mexendo sempre para deixá-la bem solta. Adicione o alho e a cebola e refogue mais um pouco. Agregue o molho de tomate e os tabletes de caldo dissolvidos em 1/2 xícara de água fervente. Acrescente a ervilha, o louro, sal, molho de pimenta e as azeitonas. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Apague o fogo e junte 2 ovos cozidos picados (reserve 1 para decorar). À parte, misture as farinhas numa tigela. Acrescente essa mistura aos poucos ao refogado, mexendo para obter uma farofa úmida. Corte o ovo restante em rodelas e arrume-as no fundo de uma fôrma com furo central untada com óleo. Acrescente a mistura preparada, pressionando bem. Deixe esfriar. Desenforme o cuscuz num prato e guarneça com rodelas de tomate e folhas de alface.

TORTA DE CAMARÃO

Ingredientes para a massa
1 pote de requeijão
2 1/2 tabletes de margarina (250 g)
1 colher (sobremesa) de orégano
3/4 xícara (chá) de amido de milho
2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido para pincelar

Ingredientes para o recheio
1 cebola picada
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de molho de tomate pronto
1/2 tablete de caldo de galinha
600 g de camarão limpo
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de água

Modo de preparar
Modo de preparo da massa
Misture o requeijão, a margarina, o orégano e o amido de milho. Vá acrescentando a farinha aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Modo de preparo do recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite e na margarina. Junte o molho de tomate, o tablete de caldo esfarelado e metade do camarão. Assim que o camarão ficar rosado, retire e reserve. A esse molho, acrescente a azeitona e o cheiro-verde.
Quando ferver, coloque o restante dos camarões crus. Dissolva a farinha na água e acrescente ao molho, deixe engrossar e depois junte os camarões reservados. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
Abra 3/4 da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Coloque o recheio e, com o restante da massa, faça a tampa. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, até corar. Retire, pincele com o ovo batido e volte ao forno para dourar

PÃEZINHOS RECHEADOS COM GOIABADA

Ingredientes
Massa
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 xícara (chá) de água morna
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
300 g de goiabada cortada em pedaços
Farinha de trigo para polvilhar
Manteiga derretida para pincelar
Óleo para untar

Modo de preparar
Bata no liquidificador o fermento diluído na água morna, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal. Passe para uma tigela e misture a farinha até incorporá-la completamente. Passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a até que desgrude das mãos e fique lisa.

Finalização
Divida-a em 20 porções e modele os pãezinhos, recheando-os com um pedaço de goiabada. Pincele os pãezinhos com manteiga derretida. Preaqueça o forno à temperatura média (180°C). Unte uma fôrma com óleo e arrume os pãezinhos, deixando espaço entre eles. Leve ao forno quente e asse por 35 minutos ou até dourar.

Sugestão
Você pode substituir a goiabada por pedaços de chocolate ao leite.

PUDIM MARIA MOLE

Ingredientes
1 caixa de Maria mole (sabor de sua preferência)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 sachesinhos de 24 gramas de gelatina incolor
500 ml de leite

Modo de preparo
Dissolva a Maria mole na metade do leite, ou seja, 250 ml, e deixe o restante fervendo, enquanto isso no liquidificador coloque o restante, menos a gelatina, depois do leite fervendo, despeje no liquidificador o leite com a Maria mole, e o leite fervendo e vá batendo adicionando a gelatina, depois de tudo batido unte uma forma de pudim com manteiga e despeje, coloque na geladeira por mais ou menos umas 5 horas depois desenforme.

Obs: Se não quiser muito durinho coloque somente um sache de gelatina

SURPRESA DE COCO

Ingredientes
1 xícara (chá) de coco ralado seco
1 tablete (100 g) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de ricota fresca bem amassada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Raspas de casca de limão (opcional)

Modo de preparar
Preaqueça o forno. Respingue água no coco ralado e deixe hidratar por alguns minutos. Bata metade da margarina com metade do açúcar até obter uma mistura clara. Adicione 2 claras (reserve as gemas), metade da farinha e do fermento, a ricota, o coco hidratado, metade do leite e do açúcar e misture tudo muito bem.

Passe a massa para uma fôrma untada e leve ao forno para assar por uns 20 minutos. Enquanto isso misture os ingredientes restantes, batendo bem após cada adição. Bata as claras em neve e misture, mexendo sem bater. Se quiser, adicione raspas de casca de limão. Retire a assadeira do forno e despeje, delicadamente, a segunda massa por cima.
Leve de volta ao forno e asse por mais uns 40-50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme. Deixe esfriar para cortar em quadradinhos.

TORTA A PORTUGUESA

Ingredientes
Para a massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 envelope de sopa creme de galinha
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar

Para o recheio
100 g de presunto em tirinhas
100 g de mussarela em tirinhas
3 ovos cozidos picados
1 lata de ervilha, escorrida
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 cebola cortada em rodelas
Orégano

Modo de preparar
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque-o em uma forma refratária de 20 x 30 cm, untada com manteiga. Sobre o creme, espalhe o presunto, a mussarela, o ovo, a ervilha, a azeitona picada, as rodelas de cebola e orégano a gosto. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar. Corte em quadrados e sirva.

Observação
Esta torta leva o mesmo recheio da pizza à portuguesa.

TORTA DE TOMATE SECO COM QUEIJO

Ingredientes
Ingredientes para a massa
1 xícara (chá) de leite em pó
3 colheres (sopa) de vinagre branco
2 tabletes de margarina (200 g)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio
2/3 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite (com o soro)
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo branco (tipo frescal) picado (150 g)
1 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado (200 g)
1 colher (sopa) de orégano
1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparar
Modo de preparo da massa
Em uma tigela, misture o leite em pó, o vinagre e a margarina até ficar cremoso. Junte o fermento e vá colocando farinha aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Modo de preparo do recheio
Bata no liquidificador o leite, o creme de leite, os ovos, o queijo parmesão e o queijo branco. Despeje em uma tigela e misture o tomate e o orégano.

Montagem
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de aro removível de 25 cm de diâmetro, levemente untada. Distribua o recheio, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar por 25 minutos ou até dourar.

TORTA GELADA DE MANGA

Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena(200g)
4 colheres(sopa)de manteiga
3 xícaras(chá)de manga picada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 mangas em fatias para decorar

Modo de preparar
No liquidificador, triture o biscoito, transfira para uma tigela e misture com a manteiga até ficar homogêneo. Forre o fundo e a lateral de uma forma de 20 cm de diâmetro deixe esfriar. No liquidificador, bata a manga com leite condensado e o creme de leite. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem despejem no liquidificador com os ingredientes e bata para misturar. Despeje na forma sobre a massa fria e leve a geladeira por 1 hora. Desenforme e decore com as fatias de manga. Se desejar, sirva acompanhado de chantilly. E mas 1h de geladeira.

MACARRÃO CREMOSO AO FORNO

Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
3 xícaras (chá) de leite quente
Sal e pimenta a gosto
1 Xícara (chá) de milho verde
500 g de macarrão tipo parafuso cozido ao dente
200 gramas de presunto picado em cubos ou tirinhas finas
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
manteiga para untar.

Modo de preparar
Na panela aqueça a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo, Cozinhe sem parar de mexer até dourara farinha. Junte molho de tomate aos poucos o leite quente. Mexa sem parar até engrossar, misture o milho, o sal e a pimenta. Unte um refratário com a margarina, coloque camadas de macarrão, molho, presunto, salpique o milho verde, o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido 200 graus por 15 min. Ou até dourar.

Dica: Se quiser pode colocar frango desfiado.

PUDIM DE BOMBOM

Ingredientes
Ingredientes para o pudim
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
4 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
7 bombons picados grosseiramente
Ingredientes para a cobertura de chocolate
150 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha (200 ml) de creme de leite

Modo de preparar
Modo de preparo do pudim
Unte uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro, polvilhe com açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó por 5 minutos. Acrescente o bombom picado e misture com uma colher. Despeje na fôrma preparada, leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, para assar por 45 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Cobertura de chocolate
Leve ao fogo baixo o chocolate picado com o creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar. Para servir, desenforme o pudim e regue com a cobertura de chocolate.
Sugestão
Decore com chocolate granulado

TORTA SORVETE DE FLOCOS

Ingredientes
Massa:
½ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar
Desmanche o chocolate na água. Leve para ferver e aguarde esfriar. Bata bem as gemas, o óleo e o açúcar. Junte o chocolate dissolvido, a farinha de trigo e bata bem. Por último adicione o fermento e as claras batidas em ponto de neve. Asse em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Recheio e Cobertura:
200 gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
Raspas de chocolate para decorar
1 pote de sorvete de flocos

Modo de preparar
Numa assadeira de fundo removível, monte:
Coloque a massa e cubra com bolas de sorvete amolecido. Leve ao freezer até afirmar.
Derreta o chocolate meio amargo e misture ao creme de leite. Cubra a torta com esse creme, decore com as raspas de chocolate e volte ao freezer.
Retire do freezer cerca de 5 minutos antes de servir.

BROINHA TEMPERADA

Ingredientes
½ litro de água
150 ml de óleo
4 colheres (sopa) de margarina
1 ½ colher (sopa) de sal
½ colher (sopa) de açúcar
Cebolinha
Cebola de cabeça
Salsinha
Pimenta
Orégano a gosto
500 g de farinha de trigo
12 ovos

Modo de preparar
Coloque todos os ingredientes para ferver, exceto a farinha de trigo e os ovos. Ao levantar fervura adicionar a farinha de trigo, e mexer a mistura com o fogo ligado ate formar um angu. Leve para a batedeira, ou espere esfriar e amasse com as mãos adicionando os ovos aos poucos. Enrole as broinhas com a mão untada de óleo. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 200ºc.

TORTA ALEMÃ COM MORANGOS

Ingredientes
200gr de manteiga sem sal
200gr de açúcar refinado (glaçúcar)
3 gemas peneiradas
400gr de creme de leite
200gr de biscoito Maisena
1 xícara (chá) de leite
400gr de geléia de morangos

Modo de preparar
Umedeça os biscoitos com o leite, forre uma forma de aro removível e reserve. Bata a manteiga, açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite, misture com cuidado e coloque na forma, alternando com uma camada de biscoitos, creme, geléia de morangos e por último biscoito.
Cobertura:
200gr chocolate meio amargo
200gr creme de leite
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e cubra a torta.
Decore a gosto.