PÃO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR

2 ovos

2 colheres de manteiga

1 xícara de leite morno

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de fubá

1 colher de fermento em pó

1/2 colher de sal

3 colheres de açúcar

Erva doce a gosto

Modo de preparar

Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o sal, o açúcar e a erva doce. Misture e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite e a manteiga. Despeje sobre os ingredientes secos reservados anteriormente e misture bem com uma colher. Unte e enfarinhe uma forma de pão e despeje a massa. Leve para assar em forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 35 minutos. Deixe amornar e sirva.

ROCAMBOLE DE BACALHAU

Ingredientes

Massa

2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo quanto baste de pimenta-do-reino branca

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

1 unidade(s) de ovo

1 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola

1 kg de batata cozida(s)

Recheio

1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

quanto baste de azeitona verde picada(s)

4 colher(es) (sopa) de azeite

1 lata(s) de creme de leite

400 gr de bacalhau porto cozido(s) e desfiado(s)

Modo de preparar

Massa

Amasse as batatas e coloque numa panela. Acrescente a sopa de cebola, o ovo, o fermento, a pimenta e a farinha de trigo, misture bem. Leve ao fogo, mexendo até obter um purê duro. Reserve.

Recheio

Desfie o bacalhau dessalgado, cozido e sem pele.

Coloque o bacalhau em outra panela e acrescente o creme de leite, o azeite, as azeitonas e a salsinha. Leve ao fogo até formar um creme.

Abra a massa sobre um pano úmido e polvilhado com farinha de trigo. Coloque o recheio e feche como rocambole. Coloque numa forma de pão, pincele com a gema de 1 ovo e asse em forno moderado por 30 minutos.

PÃO DE BATATA RECHEADO COM REQUEIJÃO

Ingredientes

1 colher (sopa) de açúcar

1 tablete de fermento biológico

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 1/2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida

3 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

1 xícara (chá) de leite morno

Sal a gosto

150 g de requeijão

1 gema para pincelar

Modo de preparar

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar

Junte o ovo, o leite, a margarina, a batata, a farinha e o sal

Trabalhe a massa até ficar lisa e soltar da mão

Cubra e deixe descansar até dobrar de volume

Sove a massa e divida em 20 a 25 porções

Recheie cada uma com o requeijão e feche bem, formando uma bola

Distribua e uma assadeira levemente untada com margarina, cubra e deixe descansar por 20 minutos

Pincele com a gema e asse em forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar

CREME DE BATATA DOCE COM ALHO PORÓ

Ingredientes

1 batata-doce média descascada e picada

3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura

1 xícara (chá) de leite desnatado

2 alhos-porós médios limpos e em rodelas finas

2 colheres (sopa) de margarina light

2 colheres (chá) de sal

Para decorar : cebolinha-verde

Modo de preparar

Disponha em uma panela a batata-doce e o caldo de legumes. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite e bata até ficar cremoso. Reserve.

Em uma panela refogue o alho-poró na margarina até ficar macio. Adicione a batata-doce batida e o sal. Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com cebolinha-verde.

TORTA DE SOBRA DE ARROZ

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido

½ xícara (chá) de óleo

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colherinha (café) de sal

Linguiça calabresa picada em cubinhos

2 tomates picadinhos

1 cebola picadinha

300 gramas de queijo de sua preferência picado em cubos pequenos

Modo de preparar

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Misture a linguiça, os tomates, a cebola e o queijo; tempere a seu gosto e acrescente essa mistura na massa crua.

Coloque a massa em assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.

Dicas de Mãe

A massa é leve e saborosa.

Poderá variar o recheio substituindo a linguiça por sardinha ou atum (em lata).

GELADO DE LEITE CONDENSADO COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, amora, framboesa)

Suco de 1 limão

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de chantilly

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

1 pacote de rosquinhas ao leite

50g de margarina

Modo de preparar

Em uma tigela misture as frutas, o suco de limão, o leite condensado, o chantilly e a gelatina hidratada e preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Coloque em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico, deixando 5cm  de borda nas laterais.

No liquidificador, triture as rosquinhas de leite e misture a margarina, formando uma farofa bem úmida.

Distribua sobre o preparado, feche com a sobra do filme plástico e pressione levemente para a massa de biscoito aderir ao creme.

Leve ao freezer no mínimo 6 horas.

Desenforme na hora de servir, regue com leite condensado e decore a gosto.

Dica: Cuidado na hora de desenformar para a farofa de biscoitos não solta

PÃO DE LÓ PARA RECHEAR

Ingredientes

6 gemas

6 claras em neve

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite quente

2 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de amido de milho

1 colher de fermento em pó

3 colheres de Nescau

Modo de preparar

Bater as claras em neve e reservar.

Bater as gemas com o açúcar e 3 colheres das claras em neve, depois desliga a batedeira e coloca o leite quente.

Mexa bem e acrescente a farinha e o amido de milho.

Misturar o restante das claras em neve e por último o fermento.

Colocar a metade da massa em uma assadeira untada, na outra metade acrescente o Nescau e põe por cima da massa da assadeira.

Assar por 50min.