PEIXE ASSADO COM FAROFA DE CAMARÃO

Ingredientes
1 peixe inteiro de 1,5 kg
1 limão
1 taca de vinho branco
Sal a gosto
Louro
Tomilho
Alecrim

Farofa

1 cebola ralada
3 colheres de sopa de manteiga
2 xic de camarão
2 xic de farinha de mandioca
3 colheres de banana passa picada
Salsa picada
Sal a gosto

Modo de preparar
Farofa Refogar a cebola na manteiga, colocar o camarão. Acrescentar a farinha, a banana e a salsa. Acertar o sal. Abrir o peixe por cima e tirar sua espinha e suas vísceras. Temperar com sal, limão e vinho. Colocar as ervas. Rechear com a farofa e costurar com uma linha.