SOUFLÊ DE BACALHAU

Ingredientes

350 gramas de bacalhau desfiado

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de leite

1 cebola ralada

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 ovos

Modo de preparar
Derreta a manteiga, junte a cebola, a farinha de trigo e o leite, deixe ferver até encorpar. Misture as gemas e reserve. Bata as claras em neve, junte ao creme o bacalhau, um pouco do queijo e misture levemente.
Coloque em potes refratários untados com manteiga, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos. Sirva quente.