Ingredientes 1kg de filés de pescada (escolha filés grossos)
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de Ajinomoto
1 colher (chá) de sal
Suco de 01 limão
Trigo o suficiente para empanar
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Modo de preparar
Em um recipiente coloque o peixe e tempere com o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta e o Ajinomoto. Deixe tomar gosto por 20 minutos. Empane os filés primeiro no trigo, depois passe nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca, frite em óleo quente. Retire e escorra em papel absorvente.
Molho de Maracujá
Polpa de 2 maracujás
2 colheres (sopa) rasas de margarina sem sal
1/2 cebola média picada
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de Ajinomoto
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparar
No liquidificador, coloque a polpa de maracujá, reservando 01 colher (sopa) de sementes, e bata por 10 segundos. Coe e reserve. Em uma panela pequena, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a polpa de maracujá reservada, o mel, a outra pitada do Ajinomoto e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre até que encorpe. Acrescente a salsa e as sementes reservadas (guarde algumas para a decoração), misture e retire do fogo.
Dica: Sirva acompanhado de legumes ao vapor.
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