Ingredientes
2
beringelas
2
latas de atum
1
Lata de cogumelos ( Usei cogumelos frescos 150 gramas.)
2
dentes de alho
2
colheres de (sopa) de azeite
Sal
Pimenta
branca moída
Queijo
ralado
Modo
de preparar
Abra
as beringelas ao meio tire-lhe a polpa tempere as conchas com sal e reserve.
Leve
ao lume uma frigideira com o azeite, junte a polpa das beringelas, o atum,os
cogumelos e os dentes de alho, tudo bem picadinho. Deixe cozinhar 10 minutos.
Tempere
com sal e pimenta branca, mexa bem.
Recheie
as conchas das beringelas, ponha num pirex e polvilhe com queijo ralado leve ao
forno a 180º C.cerca de 20 minutos.
(Servi
com salada de alface.)
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