LAGARTO FATIADO COM MOLHO DE ATUM

Ingredientes
1kg de lagarto sem gordura
1 cenoura
1 cebola
2 tomates
1 pimentão pequeno sem sementes

Para o molho:
1 lata de atum
1 xícara de creme de leite
1 xícara do caldo do cozimento da carne
sal a gosto

Modo de preparar
Leve a carne ao fogo em panela de pressão com todos os ingredientes por aproximadamente 1 hora até ficar cozida e firme. Retire da panela e deixe esfriar para fatiar bem fina.
Molho:
Bata tudo no liquidificador, prove o sal e regue as fatias da carne fazendo camadas alternadas. Sirva gelada